گام کرمانشاه به‌سوی تغذیه سالم

افتتاح نخستین کارگاه پخت نان کامل در استان

کرمانشاه در مسیر تغذیه سالم گام مهمی برداشت. با اجرای دستور استاندار و همکاری مسئولان مرتبط و اتحادیه نانوایان، نخستین کارگاه پخت نان کامل استان افتتاح شد تا فرهنگ مصرف نان سالم و مغذی در میان مردم گسترش یابد؛ اقدامی مؤثر برای ارتقای سلامت خانوارها و اصلاح الگوی تغذیه در استان.

این کارگاه روز شنبه با حضور فرماندار کرمانشاه، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان، نمایندگان دانشگاه علوم پزشکی، خانه سلامت، اتاق اصناف و اتحادیه نانوایان در پردیس کرمانشاه به بهره‌برداری رسید.

برای نخستین بار در کرمانشاه، پخت نان با استفاده از آرد کامل انجام می‌شود. این طرح در پی دستور استاندار و با همکاری اتحادیه نانوایان شهرستان کرمانشاه با هدف ترویج مصرف نان سالم و مغذی به اجرا درآمده است.

دکتر حبیبی، استاندار کرمانشاه، پیش‌تر با تأکید بر اهمیت تولید آرد کامل و نان کامل در استان گفته بود:
«نان کامل می‌تواند جایگزینی مناسب برای نان سفید باشد و با استقبال مردم، شاهد تحولی بزرگ در بهبود تغذیه خانوارها خواهیم بود.»

نان کامل از آردی تهیه می‌شود که سبوس آن جدا نشده است؛ به همین دلیل سرشار از فیبر، ویتامین‌های گروه B، آهن، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است. مصرف این نان موجب تنظیم قند خون، کاهش احساس گرسنگی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از چاقی و دیابت می‌شود.